,,Proste, najlepsze :) ‘’Gotowane na parze, polane masłem Ghee, posypane Parmigiano Reggiano i świeżą natką pietruszki.
Serwowane z domowy tostem.
Gotowane na parze, serwowane z jajkiem poszetowym i masłem Ghee z dodatkiem regionalnego sera owczego lub Parmigiano Reggiano, posypane siekaną ,, na pyłek’’ zieloną pietruszką. Serwowane z domowym tostem.
Zielone szparagi panierowane w najlepszych pistacjach sprowadzonych z USA z dodatkiem regionalnego koziego sera z Łomnicy, naturalnej oliwy szczypiorkowej i świeżymi mini ziołami.
Selekcja sałat z gotowanymi szparagami, oraz grillowanym, oryginalnym greckim serem Halloumi, rzodkiewką, granatem, pomidorkami i prażonymi orzechami pekan. Skropiona dresingiem miętowym z chilli.
Sałatka serwowana z domowym tostem.
Świeże, ekologiczne szparagi z polskiej uprawy gotowane w słodko-słonej wodzie, aromatyczny nasz bulion, szczypta Parmigiano Reggiano z nutką oliwy truflowej.
z mleka koziego oraz serów francuskich dojrzewających i pleśniowych. Idealna przekąska do degustacji win.
Z naszej własnej pasieki
przygotowany z jagód zebranych w izerskich lasach
wypiekany w kamiennym piecu szamotowym w czwartki lub piątki obok Chaty Wuja Toma, od godziny 4:00 do 6:00 (o dostępność proszę pytać obsługę)
Oryginalny Izerski Pilsner, warzony tradycyjnym sposobem, chmielowa goryczka z wyczuwalnym aromatem kwiatów, ziół i miodu
Nalewka sporządzona zgodnie z przedwojenną polską recepturą. Owoce malin pochodzą z ekologicznej, małej plantacji położonej na przedgórzu Gór Izerskich.
(do wyboru z ryżem lub makaronem)
z sosem ze świeżych pomidorów
(Na życzenie Pancakes z nutellą i syropem klonowym)
z serkiem waniliowym i dżemem jagodowym naszego wyrobu (na życzenie z dżemem truskawkowym)
sprowadzony z Kołobrzegu z jabłkiem, cebulką, korniszonem i śmietaną
ze świeżą rucolą, pomidorkami cherry , filetami pieczarki i oryginalnym Parmigiano Reggiano Di Parma. Serwowane zgodnie z włoską sztuką kulinarną, czyli lekko przymrożone.
smażone na maśle i oliwie z aromatycznym czosnkiem, miodem, posypane świeżą zieloną pietruszką
z marynatami własnego wyrobu i świeżym żółtkiem
z szynką własnego wyrobu, żółtym serem, pomidorem i czerwoną cebulką
z żółtym serem i szynką
czyli pierożkami faszerowanymi mięsem
posypany świeżą pietruszką
z kiszonej kapusty przygotowany na pieczonych żebrach wołowych
z mozzarellą i świeżą bazylią
podawany z grzanką z pieczywa własnego wyrobu
z borowikami i białą kiełbasą podawany w chlebie
z jagodami i gęstą śmietaną ucieraną z brązowym cukrem
(na życzenie ze śmietana bez laktozy)
podawany w grillowanej bułce naszego wypieku posypanej sezamem, z sałatą, pomidorem, korniszonem, słodką cebulką i frytkami. Pikanterii dodaje ananasowy Chutney z chili i cukrem trzcinowym. Na życzenie serwowany z plastrem sera Cheddar.
w grillowanej maślanej bułce, z chrupiącym boczkiem, jajkiem sadzonym, pomidorem, czerwoną cebulą, rukolą, serem Cheddar i avocado, serwowany z frytkami.
Zapiekane w oliwie, czosnku i pikantnej hiszpańskiej papryczce, podawane w żeliwnej patelni z tostami własnego wyrobu. Na życzenie podajemy świeżo mieloną papryczkę chili. Danie dla 2 osób.
Marynowany w rozmarynie i czosnku, podawany z pieczonymi ziemniakami w łupinach i polskimi jabłkami w majeranku oraz pomidorkami w kremie balsamicznym.
Steak z polskiej polędwicy wołowej
Steak T-Bone
dojrzewające minimum 7 dni w lodówce Dry Ager, pieczone wyłącznie przez Szefa Kuchni w amerykańskim piecu Beefer w temperaturze 800 ̊C. (Proszę pytać kelnera o czas oczekiwania)
dodatki:
Szpinak z czosnkiem ...............25 zł
Ziemniaki Gratin ......................18 zł
Warzywa grillowane ................25 zł
Sałatka z pomidorem, rukolą
i parmezanem..........................30 zł
Frytki .......................................18 zł
Spaghetti Aglio Olio ................30 zł
Ziemniaki pieczone .................18 zł
Puree z pastą truflową............. 38 zł
*W przypadku stwierdzenia przez Państwa zbyt krwistego stopnia wysmażenia steka, istnieje możliwości zbastowania kawałków wołowiny gorącym masłem klarowanym. O szczegóły proszę zapytać kelnera.
Podany z talarkami ziemniaczanymi i sałatką wiosenną. Na życzenie serwowany z jajkiem sadzonym
W sosie z grzybów z izerskiego lasu, podany z ziemniakami z koperkiem na grillowanych plastrach cukinii.
Ze skwarkami i cebulką. Na życzenie serwujemy kwaśną śmietanę.
Ze smażonymi borowikami, kawałkami soczystego kurczaka, świeżą pietruszką, doprawione legendarnym serem Parmigiano Reggiano di Parma.
Gicze jagnięce marynowane w świeżym rozmarynie, pieczone z Porto, warzywami i pomidorkami cherry, podawane z dyniowymi gnocchi, miętą i pieczonym czosnkiem
przygotowywana według oryginalnego przepisu kuchni toskańskiej, podawana w marynacie maślano-czosnkowej, serwowana z ziołowymi ziemniakami Hasselback oraz duszonymi warzywami
na maśle osełkowym, ziołowych ziemniakach, oliwkach i dzikim czosnku
smażony na maśle lub ,,sparowany’’, podawany w kompozycji warzyw z pary w oryginalnych chińskich mantycach. Osobno serwujemy sos kurkowy Na życzenie możliwość zaserwowania mini frytek Julienne naszego wyrobu ........12 PLN
z lekką nutą truffli i parmezanu
w sosie z leśnych grzybów
na oliwie Extra Virgin z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem, chili, posypane świeżą pietruszką, podawane z serem Parmigiano Reggiano Di Parma.
z duszonymi na białym winie mulami , małżami i krewetkami doprawione świeżą pietruszką i czosnkiem.
Na sałacie Lollo Rosso i roszponce z suszonymi pomidorami i pikantnym puree malinowym, podawana z grzanką własnego wyrobu.
W oryginalnej odsłonie z sałatą rzymską, soczystym kurczakiem zagrodowym, parmezanem i sosem na bazie Wrocestershire, podana z grzanką własnego wyrobu.
Na liściach świeżego szpinaku w kompozycji z soczystymi pomidorkami, świeżym avocado, orzeszkami pini i sosem na bazie kremu balsamicznego i miodu, podawana z grzanką własnego wyrobu.
czyli ciastko czekoladowe z płynną gorącą czekoladą, serwowane z gałką lodów waniliowych
własnego wypieku serwowany na ciepło z bitą śmietaną i gałką lodów waniliowych
osłodzona łyżką izerskiego miodu
to idealny deser... Prawdopodobnie najlepszy na świecie. Opatentowany w 1981 r. przez francuskiego Szefa Kuchni Michela Brosa. Jego baza to najlepszej jakości czekolada VALRHONA z dodatkiem nuty cynamonu, kawy i wanilii. Na wierzchu karmelizowane syropem klonowym prażone orzechy laskowe.
czyli ręcznie przygotowywane lody o smaku palonego masła przekładane pokruszonym fondantem czekoladowo-truflowym z odrobiną chilli, oblane mlecznym karmelem z solą morską i prażonymi orzechami nerkowca
Zapisz się - informacje, oferty i promocje czekają na Ciebie!
Aby świadczyć usługi na najwyższym poziomie, Serwis wykorzystuje pliki cookies zapisywane w pamięci przeglądarki. Szczegółowe informacje na temat celu ich używania, w tym przetwarzania danych dotyczących aktywności użytkownika oraz personalizacji reklam, oraz możliwość zmian ustawień plików cookies, znajdują się w Polityce prywatności.
Klikając ZAAKCEPTUJ WSZYSTKIE, wyrażasz zgodę na korzystanie z technologii takich jak cookies i na przetwarzanie przez Hala Strzegomska Sp. z o.o, Strzegomska 206-208, 54-432, Wrocław , Twoich danych osobowych zbieranych w Internecie, takich jak adresy IP i identyfikatory plików cookie, w celach analitycznych i marketingowych (w tym do zautomatyzowanego dopasowania reklam do Twoich zainteresowań, mierzenia ich skuteczności oraz przetwarzania danych użytkownika dla celów analitycznych). Zmiany ustawień plików cookies oraz szczegółowe preferencje dotyczące zgód możesz dokonać w ustawieniach.